Prestige Magazine - Index

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ÉVASION GOURMANDE Escapade gastronomique
Dans le Vieux-Québec intra-muros, la table de
l'hôtel Clarendon méritait tous les éloges de la
bourgeoisie bien avant que le Château Frontenac ne
devienne l'emblème de la ville, à compter du
20 décembre 1893, puisque le Clarendon House avait
été construit en 1859. C’est la plus ancienne salle à
manger de Québec.
À l'opposé, le tout nouveau restaurant Panache de
la récente Auberge Saint-Antoine dans le Vieux-
Québec extra-muros, en basse-ville, près de l'église
Notre-Dame-des-Victoires, vous renversera. Côté
cuisine, François Blais, le jeune chef du restaurant
Panache, offre des plats simples mais savoureux
à base de produits frais locaux et réserve aux
gourmands un menu gastronomique à sept services
avec vins assortis.
58 PRESTIGE MARS 2007
Le restaurant Le Champlain du
Fairmont Le Château Frontenac a
ses Quatre diamants du Club
Automobiles depuis son ouverture
il y a une trentaine d'années.